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El Quinta de Couselo Tradición es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con 90% Albariño, 5% Caíno Blanco y 5% Loureiro por la Bodega Quinta de Couselo.
Elección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación del mosto flor. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Crianza sobre lías finas durante 40 meses en 2 depósitos de 2500 litros, uno troncocónico y el otro ovalado de roble francés. Ensamblaje y estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante12 meses en botella hasta su redondeo.
Maridaje: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mary tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.
Vista: De precioso amarillo pálido, con destellos acerados, limpio y muy brillante. Con una densa lágrima.
Nariz: A copa parada nos dan unas elegantes intensidades florales, con carácter, sensaciones de frutas cítricas escarchadas y manzana reineta, una vez oxigenado se muestran los sutiles aromas de hierbas aromáticas, delicados balsámicos, mantequilla, crema pastelera y lías cremosas, sutiles y nobles ebanisterías con recuerdos de pimienta blanca y pan tostado.
Boca: De entrada, amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones de flores blancas y frutales especiado, con recuerdos de resina y delicadas maderas nobles, hierbas alimonadas, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad de piedra de río que da paso a sensaciones salinas yodadas, persistente y cremoso, con largo final, elegante.
El Quinta de Couselo Tradición es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con 90% Albariño, 5% Caíno Blanco y 5% Loureiro por la Bodega Quinta de Couselo.
Elección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación del mosto flor. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Crianza sobre lías finas durante 40 meses en 2 depósitos de 2500 litros, uno troncocónico y el otro ovalado de roble francés. Ensamblaje y estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.
Maridaje: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mary tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.
Vista: De precioso amarillo pálido, con destellos acerados, limpio y muy brillante. Con una densa lágrima.
Nariz: A copa parada nos dan unas elegantes intensidades florales, con carácter, sensaciones de frutas cítricas escarchadas y manzana reineta, una vez oxigenado se muestran los sutiles aromas de hierbas aromáticas, delicados balsámicos, mantequilla, crema pastelera y lías cremosas, sutiles y nobles ebanisterías con recuerdos de pimienta blanca y pan tostado.
Boca: De entrada, amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones de flores blancas y frutales especiado, con recuerdos de resina y delicadas maderas nobles, hierbas alimonadas, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad de piedra de río que da paso a sensaciones salinas yodadas, persistente y cremoso, con largo final, elegante.
