Ramon do Casar Lento es un vino blanco elaborado con Treixadura en la D.O. Ribeiro por la Bodega Ramón Do Casar.
Es una verdadera joya para los amantes del vino. Con su carácter distintivo y sabor exquisito, Ramon Do Casar Godello ofrece una experiencia única que deleitará tus sentidos.
La elaboración de este vino se realiza exclusivamente con uvas de Treixadura de viñedos propios, cosechadas manualmente en fechas tardías en la DO Ribeiro. Para lograr el resultado deseado, se requiere que las uvas estén ligeramente sobremaduradas. Se realiza una doble selección de racimos en viña y en mesa. Durante el proceso de elaboración en la bodega Ramón do Casar, este vino blanco monovarietal cuenta con el apoyo del reconocido enólogo Pablo Estévez.
Las uvas son despalilladas y estrujadas, luego maceradas en frío con sus pieles. La fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías. Posteriormente, el vino se estabiliza antes de ser embotellado. Este Treixadura de Ribeiro refleja el trabajo y paciencia dedicados a esperar el momento óptimo de madurez.
Es un vino blanco gallego de producción limitada, envolvente, lleno de fruta y con un frescor natural inconfundible. La producción está limitada a 660 botellas.
Nota de Cata de Ramon Do Casar Lento
El vino muestra una apariencia limpia y brillante, con tonalidades ligeramente doradas.
El aroma es limpio y de buena intensidad, con reminiscencias de frutas en confitura, notas de uvas en pasificación, mieles e infusiones de hierbas que destacan sobre un fondo de ligeros tostados.
En boca, el vino se presenta envolvente, lleno de fruta y con un destacable frescor natural.
