Finos lomos de sardina ahumada conservados en aceite. Éstos son el resultado de abrir, limpiar y desespinar las sardinas frescas y envolverlas con salmuera seca (una mezcla de azúcar y sal), poniéndoles un peso encima para favorecer su deshidratación. Pasadas 24h, se retira la salmuera y se meten en el horno a baja temperatura (unos 37º). Después de unas 12h se dejan enfriar. Se preservan en aceite, lo que les aporta sabor y melosidad.

descripcion corta: El capricho plateado del Cantábrico.

Degustacion: Se puede degustar sobre pan tostado untado con tomato fresco o mantequilla salada y pimienta, acompañando una ensalada ensalada.

Información nutricional: Información Nutricional 100g Valor energético (kcal) 879 Kj / 210 Kcal Grasas (g) 13,1 g De las cuales saturadas (g) 2,9 g Hidratos de carbono (g) 0 g De los cuales Azúcares (g) 0 g Proteinas (g) 21 g Sal (g) 1,6 g

Alérgenos: Contiene: Pescado