Las semillas de chía contienen el mayor porcentaje de ácido graso alfa linolénico , de la familia de los Omega-3 : ácidos grasos esenciales poliinsaturados que el organismo humano no puede fabricar a partir de otras sustancias y, por tanto, tiene que aportarlas a través de la alimentación.

Contiene fibra y proteínas. Contiene vitaminas del grupo B , responsables del proceso de transformación de azúcares y del normal mantenimiento del sistema nervioso.

Contiene minerales, especialmente Calcio, Fósforo y Magnesio. Aporta Selenio , cuya función es proteger las células de los radicales libres y mantener elasticidad de la piel. Baja en sodio.