Pequeñas semillas negras de la planta llamada Salvia Hispánica. Crece de forma natural en América y existen registros de que era un alimento importante en la alimentación de Aztecas y Mayas. Valoraban esta semilla por la energía que les brindaba, siendo además un vocablo maya antiguo, la palabra "Chía" significa "fuerza".Reconocidas en la actualidad como un súper alimento su popularidad ha crecido en los últimos años y es consumida en todo el mundo por sus grandes beneficios para su salud.
- ANTIOXIDANTE: Cargadas de antioxidantes los cuales protegen al organismo contra los radicales libres.
- ALTA EN FIBRA: la mayor parte de sus carbohidratos son fibra, de 100 gramos, 42,12 gramos corresponden a carbohidratos, pero 31,4 de esos gramos son fibra la cual no es digerida por el cuerpo, no eleva el nivel de azúcar y no requiere de insulina para ser eliminada del organismo por lo que no cuenta como carbohidrato.
- SACIANTE: La fibra que poseen las semillas de chía puede aumentar de 10 a 12 veces su peso en agua, al llegar al estómago se convierten en algo parecido a la gelatina.
- ALTA EN PROTEÍNAS: 14% de su peso está constituido por proteína de alta calidad, contiene además una buena cantidad de aminoácidos esenciales.
- NUTRITIVA: Posee altos niveles de nutrientes importantes en la salud de los huesos, esto incluye calcio, fósforo, magnesio y proteínas. Con un alto porcentaje de calcio,18% de la dosis diaria recomendada se encuentra en una onza, esto es mucho más alto que la mayoría de los productos lácteos.
¿Cómo se cocina?
Las semillas de chía son muy fáciles de añadir a la dieta, no necesitan ser molidas, pueden comerse crudas, añadiéndose a los jugos, sopas, pudines e incluso en los productos horneados.
Se pueden agregar sobre el cereal o el yogurt, en una ensalada o en preparaciones con arroz, puede mezclarse con agua y convertirse en gelatina. Regularmente son bien toleradas a menos que la persona tenga problemas con el consumo de fibra. La dosis diaria recomendada es de 20 gramos, alrededor de 1 cucharada y media dos veces al día.
Podemos aprovechar mucho mejor su fibra y poder mucilaginoso al simplemente dejarlas en remojo en agua, zumo o bebida vegetal, durante un mínimo de 3-4 horas o incluso mejor toda una noche, y conseguir así un efecto limpiador de nuestro tránsito intestinal.
Ingredientes
Semillas de Chía Negra* (Salvia Hispánica L.) (*de Producción Biológica).
PUEDE CONTENER GLUTEN, TRAZAS DE FRUTOS DE CÁSCARA Y SÉSAMO.
Información Nutricional
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Información Nutricional por 100g:
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Valor Energético
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1832 kJ
444 Kcal
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Grasas
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31,3 g
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de las cuales Saturadas
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3,8 g
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Hidratos de Carbono
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42,12 g
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de los cuales Azúcares
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0,8 g
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Fibra Alimentaria
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31,4 g
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Proteína
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21,2 g
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Sodio
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12 mg
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