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Conoce el Shiitake

El shiitake es una de las setas más utilizadas tanto en la medicina como en la cocina oriental. Es el segundo hongo más consumido en el mundo solo detrás del champiñón.

En la cocina es muy versátil, combina muy bien con carnes, sopas, salsas o pueden prepararse como guarnición o en revuelto.

Propiedades del Shiitake:

• Contiene prácticamente todos los aminoácidos esenciales
• Es rica en hierro, calcio, zinc, vitaminas del grupo B, E y D
• Potencia el sistema inmunitario
• Tiene propiedades antivirales y antibacterianas
• Ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos
• Es vasodilatador, por lo que ayuda a reducir la tensión arterial