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El Siós Nature es la interpretación más pura y auténtica de la uva Syrah en la finca Costers del Sió , situada en la DO Costers del Segre. Se trata de un vino orgánico y natural , elaborado sin sulfitos añadidos y con una producción muy limitada de solo 9.975 botellas , lo que lo convierte en una joya para amantes de los vinos singulares.
Procede del viñedo Hort del Marcial , una pequeña parcela de tan solo 2,1 hectáreas cultivada en ecológico, donde la Syrah alcanza su máxima expresión. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg , con una selección rigurosa de racimos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea en barricas abiertas de roble francés , utilizando la técnica de pigeage manual durante 10 días para extraer suavemente color, aromas y estructura.
Notas de cata
Vista: Limpio y brillante, con un color granate profundo y reflejos violetas.
Nariz: Muy expresiva y compleja. Destacan los frutos rojos y negros acompañados de sutiles aromas especiados como anís y clavo, con un elegante fondo mineral y madera muy discreta.
Boca: Carnoso, amplio y elegante. El perfil frutal y especiado se equilibra con una acidez fresca, resultando largo, persistente y armonioso.
Maridaje
Perfecto con embutidos, patés y quesos curados. Ideal también para acompañar carnes blancas a la plancha o platos de cocina mediterránea.
El Siós Nature es la interpretación más pura y auténtica de la uva Syrah en la finca Costers del Sió , situada en la DO Costers del Segre. Se trata de un vino orgánico y natural , elaborado sin sulfitos añadidos y con una producción muy limitada de solo 9.975 botellas , lo que lo convierte en una joya para amantes de los vinos singulares.
Procede del viñedo Hort del Marcial , una pequeña parcela de tan solo 2,1 hectáreas cultivada en ecológico, donde la Syrah alcanza su máxima expresión. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg , con una selección rigurosa de racimos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea en barricas abiertas de roble francés , utilizando la técnica de pigeage manual durante 10 días para extraer suavemente color, aromas y estructura.
Notas de cata
Vista: Limpio y brillante, con un color granate profundo y reflejos violetas.
Nariz: Muy expresiva y compleja. Destacan los frutos rojos y negros acompañados de sutiles aromas especiados como anís y clavo, con un elegante fondo mineral y madera muy discreta.
Boca: Carnoso, amplio y elegante. El perfil frutal y especiado se equilibra con una acidez fresca, resultando largo, persistente y armonioso.
Maridaje
Perfecto con embutidos, patés y quesos curados. Ideal también para acompañar carnes blancas a la plancha o platos de cocina mediterránea.
