Altamimbre representa la máxima expresión de Bodegas Carramimbre, con una producción muy limitada y enfocada en reflejar la calidad superior de las uvas de viñedos viejos en Ribera del Duero. La vinificación incluye fermentación en depósitos de roble y una crianza de al menos 20 meses en barricas de roble, principalmente francés. El vino es intenso en nariz, presentando aromas de frutas negras maduras como ciruela y mora, junto con notas especiadas y tostadas de café y caramelo. En boca es estructurado y sedoso, con taninos integrados, excelente equilibrio y un final prolongado. Ideal para maridar con carnes rojas, asados, cordero y quesos curados, Altamimbre es una botella perfecta para ocasiones especiales y amantes del vino.