Garnacha Salvaje del Moncayo es un vino tinto elaborado a partir de viñas viejas de más de 55 años situadas en la cara norte del Moncayo, entre Zaragoza y Soria. Forma parte del “Proyecto Garnachas de España”, una colección que busca rescatar el carácter más auténtico de la Garnacha en diferentes regiones. Es un vino fresco, frutal y con un breve paso por barrica que realza su perfil aromático sin restarle viveza.

Notas de cata:Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas de frutos rojos frescos (frambuesa, cereza), notas especiadas suaves y recuerdos de montaña.
Boca: Ligero y equilibrado, con taninos suaves y maduros. Su paso es agradable y jugoso, con un toque final especiado y fresco.

Elaboración:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a menos de 25 ºC y maceración de 14 días. Crianza de 5 meses en barricas de roble francés. Viñas de Garnacha de más de 55 años plantadas en suelos pedregosos con presencia de pizarra y guijarros.

Maridaje:
Perfecto con embutidos, carnes rojas y arroces. Ideal para acompañar comidas informales con productos sabrosos y ligeramente grasos.