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Soja amarilla en grano. Es una excelente fuente de proteínas vegetales. Entre sus propiedades destaca su contenido en isoflavonas. Ayuda en la reducción del colesterol y los triglicéridos.Reduce la tasa de azúcares en la sangre y se considera que es hipotensora y favorece la salud del sistema cardiovascular.
Uso:
Dejar en remojo durante unas horas. Cambiar el agua y cocer con un trozo de alga kombu durante 2 horas.
Conservación:
Conservar en lugar fresco y seco.
