El Syrah de Matasnos es un vino tinto monovarietal elaborado por la bodega Bosque de Matasnos, situada en la IGP Castilla y León.
Este vino proviene de una parcela única de 3 hectáreas ubicada en Peñaranda de Duero, a una altitud de 940 metros, con suelos franco arcillo-arenosos y fondo calizo.
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kilos, y las uvas se transportan en frío hasta la bodega, donde permanecen toda la noche para reducir su temperatura antes de la fermentación.
Ficha técnica:
Variedad de uva: 100% Syrah
Añada: 2020
D.O.P./I.G.P.: Castilla y León
Tipo de crianza: Crianza (12 meses en barricas nuevas de roble)
Graduación alcohólica: 14.5% vol
Ficha de cata:
Fase Visual: Color morado oscuro, totalmente opaco, con ribete violeta intenso. Limpio y brillante, con lágrima abundante y densa que tinta la copa.
Fase Olfativa: Aromas intensos y profundos de fruta roja y negra del bosque, con notas especiadas y torrefactas.
Fase Gustativa: En boca es amplio y pulido, con delicados torrefactos en el postgusto, mostrando una excelente estructura y equilibrio.