Los pimientos de padrón, originarios de Padrón, Pontevedra, son una variedad de pimiento que se destacan por su tamaño pequeño y su sabroso sabor. Su particularidad radica en que algunos de ellos pueden ser picantes, gracias a la presencia de capsaicina que se acumula durante su maduración. Con un perfil nutricional atractivo que incluye solo 27 kcal por cada 100 gramos, son una opción saludable que puedes disfrutar de diversas maneras. Se pueden utilizar para picoteo sano, acompañando carnes, tortillas de patatas o en un montadito. La forma más popular de prepararlos es fritos en aceite de oliva virgen extra, aunque también se pueden hacer al horno o en el microondas con un chorrito de aceite. Para su conservación, los pimientos de padrón pueden mantenerse en la nevera hasta una semana o incluso congelarse en crudo. Un truco para evitar el factor sorpresa de un pimiento picante es quitarles el rabo y las pepitas antes de cocinarlos, sumergiéndolos después en agua hirviendo con sal para asegurar que no pican. Disfruta de este auténtico sabor gallego en tu cocina.