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Si bordeando la costa de la laguna de Stagnone nos embarcamos en uno de los característicos barcos de quilla plana que llegan a Mozia, podríamos esperar cualquier cosa excepto la viticultura de calidad que allí encontramos. Frente a la costa entre Marsala y Trapani, un paraje rico en salinas, Mozia es una pequeña isla a la que en un tiempo podía llegarse a pie. Era una colonia fenicia y de hecho llegó a a ser una de las ciudades más prósperas de este pueblo de comerciantes y navegantes que poblaron la cuenca mediterránea. Fueron ellos, los fenicios, quienes implantaron en la isla una de las prácticas más antiguas e interesantes de viticultura y vinificación y se beneficiaron de los suelos polvorientos y calcáreos de la isla, de su ardiente clima y de su salina mineralidad. El mérito de recuperar este patrimonio, que ya se dejó intuir en el siglo XIX con los pioneros de Marsala, recae en Tasca d'Almerita, una bodega que ha replantado en Mozia ocho hectáreas de la variedad grillo para extraer de ella uno de los blancos sicilianos más originales e innovadores. Vinificado en depósitos de acero y afinado también en acero durante 5 meses, en contacto con sus propias lías, este modernísimo Grillo di Mozia se cuenta desde hace años entre los preferidos por muchos reconocidos críticos. Es un vino joven, pero no por eso carece de una expresividad e intensidad que ya intuimos en su apariencia brillante y su color pajizo de reflejos dorados. En nariz, sobre un fondo salobre y balsámico, se revela con aromas complejos y típicamente mediterráneos: crujiente fruta fresca, flores secas, matorral, lima y limón, retama, pimienta blanca. En boca muestra una muy buena acidez, pero sobre todo un destacado sabor que acompaña perfectamente su vigorosa estructura y se despide con una persistencia salina y almendrada. Ideal en la mesa para acompañar crustáceos y mariscos.