NOTA DE CATA:
- Vista: A la vista es un tinto de color cereza con tonalidades carmesí. Es ágil, brillante y deja algunos tonos coloreados en la copa.
- Nariz: Nariz intensa, fina y con mucha frescura. Dominio de las frutas rojas, frambuesa y cereza. Las notas especiadas de regaliz y nuez moscada completan este perfil aromático tan divertido.
- Boca: Boca redonda con predominancia de la frescura frutal sobre la untuosidad y la estructura tánica. Es un vino con un gran atractivo.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
VIÑEDO: Bodegas de Figuero, ubicadas en la región de Castilla y León.
UVAS: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tinta Caribeña.
ENVEJECIMIENTO: 4 meses en barrica de roble francés y listo para conservar por dos años en adecuadas condiciones de almacenamiento.
ELABORACIÓN: Vendimia a mano en pequeñas cantidades, utilizando canastas de 12 kilos cada una. Maceración inicial a una temperatura de 12°C durante 3 días. El vino tiene una fermentación espontánea, la cual es seguida de una segunda maceración por un periodo de 15 días. Finalmente, se clarifica con clara de huevo para ser embotellado y comercializado.
MARIDAJE DEL VINO: es un vino muy recomendado para acompañar todo tipo de arroces, especialmente los que se preparan en la cocina mediterránea. También se adapta fácilmente a todo tipo de carnes, rojas, a la parrilla, carnes blancas y aves. Funciona con pastas y cocina italiana y algunas preparaciones vegetarianas que incluyen las setas.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14-16°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%
