Tokaji Oremus Aszú 5 puttonyos 2017

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 2017

Sin duda alguna, los vinos Aszú son un elemento destacado de esta familia de grandes vinos. Conjugando la innovación, tradición y excelencia se convierten en un producto único y sublime.La paciencia es fundamental para conseguir este vino tan exclusivo. Para obtener este vino Aszú es indispensable tener buenas añadas, sabiendo que la naturaleza asegure lluvias a finales del verano y un periodo soleado y ventoso una vez entrado el otoño. Son condiciones indispensables para la formación de granos nobles. Para su elaboración, es necesario que las bayas incrementen su tamaño gracias a la humedad y que se agrieten para dar lugar al "botrytis cinérea", necesario para conseguir la famosa podredumbre noble. Para obtener este vino, se sigue empleando la misma fórmula desde hace cientos de años. Al mosto base, almacenado en una barrica "de Gönc", añadimos cestas, en húngaro puttony, de 23 kilos de granos nobles Aszú. Seguidamente, se maceran las bayas de Aszú con el mosto y se deja reposar durante un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Durante 2 o 3 años el vino se cría a una temperatura estable y un grado de humedad constante. Una vez finalizado su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar durante un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de comenzar un desarrollo que puede durar incluso varias décadas.Si quiere seguir disfrutando de Vega Sicilia, puede adquirir más productos de esta bodega en nuestra tienda gourmet online.