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Con el frio invierno, el más misterioso de los hongos ha empezado a madurar..!!!! Mucho se ha comentado sobre su carácter místico, pero lo que si podemos asegurar es su complejidad aromática que resume como nadie el espíritu del bosque y del otoño/invierno…..!!!!
Que no te confundan con el 2,4-ditiapentano, o esencia de trufa, que es un derivado químico. La trufa natural incluye matices de bosque húmedo, setas, ajo, nuez, y a veces metano o queso, que no encontrarás en otras imitaciones.
Si quieres saber más sobre la calidad de la trufa y su manejo en la cocina, llama a nuestro experto (de lunes a viernes entre las 10 y 14 horas de lunes a sabado) y podrás resolver tus dudas.
Jorge:663 030 966
Recién recolectada en los bosques silvestres del Maestrazgo, esta trufa negra (Tuber melanosporum) destaca por su aroma profundo e inconfundible, con matices terrosos y notas sutiles de avellana y cacao. Cada pieza es seleccionada a mano para garantizar su frescura y calidad excepcional. Ideal para elevar platos de pasta, huevos, carnes o simplemente rallarla en crudo sobre tus recetas favoritas.
Huevos fritos con trufa rallada
Pasta fresca con mantequilla y trufa
Risotto de parmesano con trufa
Tortilla de patatas trufada
Solomillo de ternera con salsa de trufa
Puré de patata trufado
Pizza blanca con trufa
Croquetas de jamón o de setas trufadas
Bruschetta de burrata con trufa
Mantequilla trufada casera
Con el frio invierno, el más misterioso de los hongos ha empezado a madurar..!!!! Mucho se ha comentado sobre su carácter místico, pero lo que si podemos asegurar es su complejidad aromática que resume como nadie el espíritu del bosque y del otoño/invierno…..!!!!
Que no te confundan con el 2,4-ditiapentano, o esencia de trufa, que es un derivado químico. La trufa natural incluye matices de bosque húmedo, setas, ajo, nuez, y a veces metano o queso, que no encontrarás en otras imitaciones.
Si quieres saber más sobre la calidad de la trufa y su manejo en la cocina, llama a nuestro experto (de lunes a viernes entre las 10 y 14 horas de lunes a sabado) y podrás resolver tus dudas.
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Recién recolectada en los bosques silvestres del Maestrazgo, esta trufa negra (Tuber melanosporum) destaca por su aroma profundo e inconfundible, con matices terrosos y notas sutiles de avellana y cacao. Cada pieza es seleccionada a mano para garantizar su frescura y calidad excepcional. Ideal para elevar platos de pasta, huevos, carnes o simplemente rallarla en crudo sobre tus recetas favoritas.
Huevos fritos con trufa rallada
Pasta fresca con mantequilla y trufa
Risotto de parmesano con trufa
Tortilla de patatas trufada
Solomillo de ternera con salsa de trufa
Puré de patata trufado
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