Ultreia Saint Jacques 2019 - 75 cl

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y, posiblemente, es el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora. Fermenta en barricas y con raspón y con una maceración larga , sin control de temperatura. Un tinto fluido , rico, para comprarselo por palets.

Boca: Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.

Nariz: Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta y apuntes lácticos (cheesecake)