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Bio / Ecológico
Vacío ECO: pieza entera de 800gr. Aprox.
Vacío ECO: 16,8€ pieza entera de 800gr. Aprox. (IVA incluido). El kilo sale a 21€.
Es un corte que se saca de la falda, en la parte lateral, junto a las costillas. Es una carne muy jugosa y a la vez algo más fibrosa. Se cocina a la plancha o a la parrilla.
