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Vinagre elaborado mediante la fermentación de vino de Jérez ecológico de la variedad de uva Palomino Fino y siguiendo el sistema tradicional en criaderas y soleras en botas de roble. Nuestro vinagre de Jérez está protegido por la denominación de origen "Vinagre de Jérez". Es un vinagre joven, con aroma, uno de los primeros vinagres de Jérez ecológicos existentes en el mercado. Perfil organoléptico: color Amarillo, riqueza de aroma, signos de roble, y vino Viejo de intensidad medida, suave y muy equilibrado. No agresivo, final persistente. Acidez: 7%.