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Aalto 2020 es la confirmación, una año más, de que esta bodega es ya una de las grandes de Ribera del Duero. Elaborado sólo con tinto fino de viñas muy viejas y tras 16 meses de barrica, es un vino amable, complejo, largo y sabroso. Un espectáculo.
En 1999 Mariano García inicia este proyecto junto a Javier Zaccagnini en la Ribera del Duero para elaborar un vino de muy alta calidad reflejo de la diversidad de terruños en esta D.O.
Aalto 2020 es un vino tinto con crianza elaborado con uvas de la variedad Tinto Fino al 100%. Vendimia manual.
Esta añada se ha caracterizado por un otoño y un invierno muy secos. Las lluvias han sido inferiores al 60% de un año normal. La viña brotó muy temprano ya que el invierno terminó con temperaturas inusualmente altas. Más tarde, a finales de abril y principios de mayo, se produjo una racha de frío que causó pérdidas importantes en el viñedo. Para compensar, a finales de agosto llegaron lluvias que facilitaron a la planta terminar su ciclo de maduración óptimo.
La vendimia comenzó el 19 de septiembre. La uva entró en bodega en unas condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad.
Aalto fermenta y envejece durante 16 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano.
Vista: Aalto tiene un color rojo picota con toques violáceos.
Nariz: En nariz presenta una gran intensidad frutal junto con los aromas de madera en un segundo plano, dándole complejidad pero sin restarle frescura.
Boca: En boca es amplio, estructurado y elegante como corresponde a una excepcional maduración, sin aristas y con una estructura tánica en perfecta armonía con el alcohol y la acidez.
Aalto es ideal para acompañar cocidos, carnes rojas asadas, caza mayor, cordero asado y pato.
Se recomienda servir a una temperatura de 14-16ºC.
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Año: 2020
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
