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Elaboración y crianza

Baigorri Crianza está elaborado con Tempranillo, garnacha y pequeñas proporciones de otras variedades. Todas las variedades seleccionadas a mano, racimo a racimo. utilizando mesas de selección por vibración y peso. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se han realizado de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración.

Crianza de 14 meses en barricas de roble americano, francés y ruso del Caúcaso.

Nota de Cata de Baigorri Crianza

• Vista: Baigorri Crianza tiene un color picota intenso de capa media alta.
• Nariz: Aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal.
• Boca: En boca es elegante y sedoso.

Maridaje

Baigorri Crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Baigorri
Tipo de uva: Tempranillo, Garnacha
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja