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Añada
2024
Denominación de Origen
'D.O. Ribera del Duero'
Maduración
N/A
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Añada
2024
Denominación de Origen
'D.O. Ribera del Duero'
Maduración
N/A
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Vista: 'Limpio y brillante. Amarillo pajizo con reflejos dorados.'
Boca: 'Equilibrado en boca, con frescura cítrica, agradable untuosidad y sorprendente toque salino. Retrogusto con elegantes recuerdos a melocotón y pera.'
Nariz: 'De intensidad media, aromas cítricos que aportan frescura. Frutas de hueso albaricoque, melocotón y pera de San Juan. Notas de monte bajo, hinojo y ligeros toques anisados, todo envuelto por un sutil ahumado que le aporta la crianza en barrica.'
El Vino Blanco Olimarum es una expresión pura de elegancia, tradición y dedicación. Elaborado al 100% con Albillo Mayor , una variedad autóctona de gran nobleza, este vino blanco nace en viñedos situados a 825 metros de altitud , en una zona donde la altitud y el clima confieren a la uva una frescura y complejidad inigualables.
Con un profundo respeto por la viticultura tradicional, la vendimia se realiza de forma manual , en cajas de 16 kg, seleccionando cuidadosamente cada racimo. Tras el despalillado, la uva es prensada con mimo y el mosto se traslada a barricas de roble francés de 225 litros , donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica. Esta delicada fase da paso a una crianza singular: el 20% del vino se traslada a damajuanas , grandes recipientes de vidrio que permiten una evolución pausada y delicada; el 80% restante permanece en barrica realizando batonnage periódico , es decir, un suave removido de las lías que aporta untuosidad, estructura y volumen al vino.
El resultado es un vino blanco lleno de matices, donde la fruta blanca, los toques florales y una sutil mineralidad se entrelazan con una boca fresca, elegante y persistente. La variedad Albillo Mayor muestra aquí todo su potencial, y la crianza sobre lías añade una profundidad que lo hace único en su categoría.
Si estás buscando comprar vino blanco diferente, de producción cuidada y con alma, el Vino Blanco Olimarum es una elección perfecta. Ideal para maridar con pescados, mariscos, carnes blancas e incluso platos con cremosidad como risottos o quesos suaves, este vino te sorprenderá por su versatilidad y carácter.
En nuestra tienda online puedes comprar vino de forma segura y cómoda. Además, si tienes dudas, nuestro sumiller está disponible para asesorarte y ayudarte a elegir el vino que mejor se adapte a tu paladar o a la ocasión especial que tengas en mente.
Comprar vino como el Blanco Olimarum es apostar por una viticultura honesta, por la tradición familiar y por la búsqueda constante de la excelencia. Descubre la delicadeza, frescura y elegancia que solo un vino así puede ofrecerte.
'Vista: 'Limpio y brillante. Amarillo pajizo con reflejos dorados.'
Boca: 'Equilibrado en boca, con frescura cítrica, agradable untuosidad y sorprendente toque salino. Retrogusto con elegantes recuerdos a melocotón y pera.'
Nariz: 'De intensidad media, aromas cítricos que aportan frescura. Frutas de hueso albaricoque, melocotón y pera de San Juan. Notas de monte bajo, hinojo y ligeros toques anisados, todo envuelto por un sutil ahumado que le aporta la crianza en barrica.'
El Vino Blanco Olimarum es una expresión pura de elegancia, tradición y dedicación. Elaborado al 100% con Albillo Mayor , una variedad autóctona de gran nobleza, este vino blanco nace en viñedos situados a 825 metros de altitud , en una zona donde la altitud y el clima confieren a la uva una frescura y complejidad inigualables.
Con un profundo respeto por la viticultura tradicional, la vendimia se realiza de forma manual , en cajas de 16 kg, seleccionando cuidadosamente cada racimo. Tras el despalillado, la uva es prensada con mimo y el mosto se traslada a barricas de roble francés de 225 litros , donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica. Esta delicada fase da paso a una crianza singular: el 20% del vino se traslada a damajuanas , grandes recipientes de vidrio que permiten una evolución pausada y delicada; el 80% restante permanece en barrica realizando batonnage periódico , es decir, un suave removido de las lías que aporta untuosidad, estructura y volumen al vino.
El resultado es un vino blanco lleno de matices, donde la fruta blanca, los toques florales y una sutil mineralidad se entrelazan con una boca fresca, elegante y persistente. La variedad Albillo Mayor muestra aquí todo su potencial, y la crianza sobre lías añade una profundidad que lo hace único en su categoría.
Si estás buscando comprar vino blanco diferente, de producción cuidada y con alma, el Vino Blanco Olimarum es una elección perfecta. Ideal para maridar con pescados, mariscos, carnes blancas e incluso platos con cremosidad como risottos o quesos suaves, este vino te sorprenderá por su versatilidad y carácter.
En nuestra tienda online puedes comprar vino de forma segura y cómoda. Además, si tienes dudas, nuestro sumiller está disponible para asesorarte y ayudarte a elegir el vino que mejor se adapte a tu paladar o a la ocasión especial que tengas en mente.
Comprar vino como el Blanco Olimarum es apostar por una viticultura honesta, por la tradición familiar y por la búsqueda constante de la excelencia. Descubre la delicadeza, frescura y elegancia que solo un vino así puede ofrecerte.
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