'Vino CIPMA I Marisol Rubio'
'Vino CIPMA I Marisol Rubio'
'Vino CIPMA I Marisol Rubio'
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Alérgenos y características
Añada
2021
Denominación de Origen
'Sin D.O.'
Maduración
'5 meses'
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Grado Alcohólico
12.5
Premios
90
Añada
2021
Denominación de Origen
'Sin D.O.'
Maduración
'5 meses'
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Grado Alcohólico
12.5
Premios
90
Vista: 'Limpio y brillante. Dorado con reflejos acerados y verdosos.'
Boca: 'Expresiva entrada en boca debido a su carácter sabroso, aderezado con ligeros toques salinos y una fresca acidez.'
Nariz: 'Conjunto aromático limpio y franco. Aromas varietales predominantes de hierbas aromáticas frescas y notas lácteas de juventud, que derivan posteriormente en matices minerales y anisados'
El Vino Cipma I Marisol Rubio es un vino blanco seco que está elaborado con la variedad de uva 100% Pedro Ximénez.
Vendimia Vino Cipma I Marisol Rubio
Realizan su vendimia a primera hora de la mañana, donde recogen sólo aquellos racimos que cumplen los parámetros que se adecúan a la calidad de su producto. Todo ello lo hacen de forma manual, depositando la uva en cajas. Posteriormente, la transportan a la bodega preservando en todo momento la integridad del fruto y evitando posibles fermentaciones.
En bodega los racimos son despalillados parcialmente y se les realiza un estrujado muy suave con rodillos de caucho, para posteriormente ser molidos.
El prensado se lleva a cabo en una prensa tradicional horizontal de madera, de la cual se extrae del primer escurrido el mosto flor, y se traslada a un tanque de hormigón subterráneo en el que se realiza un ligero desfangado estático durante 12 horas.
Seguidamente, el mosto limpio fermenta en el tanque de hormigón a temperatura controlada y durante este proceso se realiza una maceración pelicular parcial, siendo al final de la fermentación alcohólica cuando el mosto-vino se introduce en barrica de roble francés de 300 litros donde se somete a un battonage semanal (crianza sobre lías) hasta unas semanas antes de su embotellado en el que se deja el vino clarificar y estabilizarse espontáneamente.
Ésta, es la manera de obtener el producto sumamente elegante y noble.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Cipma I Marisol Rubio , póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesora sin compromiso.
'Otras características
Vista: 'Limpio y brillante. Dorado con reflejos acerados y verdosos.'
Boca: 'Expresiva entrada en boca debido a su carácter sabroso, aderezado con ligeros toques salinos y una fresca acidez.'
Nariz: 'Conjunto aromático limpio y franco. Aromas varietales predominantes de hierbas aromáticas frescas y notas lácteas de juventud, que derivan posteriormente en matices minerales y anisados'
Más información
El Vino Cipma I Marisol Rubio es un vino blanco seco que está elaborado con la variedad de uva 100% Pedro Ximénez.
Vendimia Vino Cipma I Marisol Rubio
Realizan su vendimia a primera hora de la mañana, donde recogen sólo aquellos racimos que cumplen los parámetros que se adecúan a la calidad de su producto. Todo ello lo hacen de forma manual, depositando la uva en cajas. Posteriormente, la transportan a la bodega preservando en todo momento la integridad del fruto y evitando posibles fermentaciones.
En bodega los racimos son despalillados parcialmente y se les realiza un estrujado muy suave con rodillos de caucho, para posteriormente ser molidos.
El prensado se lleva a cabo en una prensa tradicional horizontal de madera, de la cual se extrae del primer escurrido el mosto flor, y se traslada a un tanque de hormigón subterráneo en el que se realiza un ligero desfangado estático durante 12 horas.
Seguidamente, el mosto limpio fermenta en el tanque de hormigón a temperatura controlada y durante este proceso se realiza una maceración pelicular parcial, siendo al final de la fermentación alcohólica cuando el mosto-vino se introduce en barrica de roble francés de 300 litros donde se somete a un battonage semanal (crianza sobre lías) hasta unas semanas antes de su embotellado en el que se deja el vino clarificar y estabilizarse espontáneamente.
Ésta, es la manera de obtener el producto sumamente elegante y noble.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Cipma I Marisol Rubio , póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesora sin compromiso.
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