Vino Dehesa de los Canónigos 2020

Elaboración y crianza

Dehesa de los Canónigos 2020 es un coupage de las variedades Tinto Fino (88%) y Cabernet Sauvignon (12%). En cuanto a la elaboración, la vendimia y selección de la uva se hizo de forma manual.

Una vez en bodega, y después de un proceso fermentativo tradicional, Dehesa de los Canónigos Crianza realizó una crianza de 15 meses en barrica de roble americano de tostado medio y grano fino.

Nota de Cata de Dehesa de los Canónigos 2020

• Vista: Dehesa de los Canónigos tiene un color cereza brillante y borde rubí muy intenso.
• Nariz: En nariz nos encontramos en primer instante un conjunto frutal pronunciado que poco a poco se va ensamblando con grandes matices de tostados, regaliz y chocolate, dando lugar a una gran expresión de aromas.
• Boca: Redondo con gran concentración varietal, taninos de madera y de fruta muy bien ensamblados, sabroso, estructurado y equilibrado. Final persistente.

Maridaje

Dehesa de los Canónigos es ideal para acompañar todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

Se recomienda servir a una temperatura de entre 15 y 17ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tintoBodega: Dehesa de los CanónigosTipo de uva: Tempranillo, Cabernet SauvignonEnvejecimiento: CrianzaAño: 2020Grado alcohólico: 15%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Ribera del Duero