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El Vino Dulce Sitta Dulce Nana de Bodega y Viñedos Attis, nos presenta este vino blanco dulce elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Albariño.
La elaboración de Dulce Nana implica un cuidado proceso de secado de los racimos rigurosamente seleccionados para ello. La alta concentración de azúcares resultantes de este proceso de pasificación ofrece un vino dulce, denso y potente.
Elaboración: Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg. Selección manual a la entrada en bodega. La uva se extiende en una sola capa sobre brezo seco, protegido de las lluvias y en un lugar muy bien ventilado. Tiempo de pasificación = 2 meses. Sin despalillado y prensa neumática. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
Viñedo: Selección de uva muy sana de viñedos jóvenes. Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Altitud de 0 a 100 metros.
Bodega y Viñedos Attis
Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.
Detrás de la marca se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima (húmedo y con temperaturas suaves), el terruño (predominantemente granítico) y, como no, el Atlántico (alta salinidad de los vinos).
Respetando las características propias de las variedades autóctonas empleadas, se plasma con total franqueza la identidad de Attis en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Dulce Sitta Dulce Nana, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.
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Vista: 'Color ámbar claro muy brillante e intenso.'
Boca: 'Notas cítricas, de frutos secos y miel. Untuoso, largo y persistente, con un gran equilibrio entre azúcar y acidez.'
Nariz: 'Intenso y complejo. Aromas a piel de naranja, cítricos confitados, membrillo y manzana. También sobresalen notas minerales y de azahar.'
