Vino Tinto La Bruja Averia es una exclusiva creación de Gomando G Viticultores. Elaborado con uvas 100% Garnacha, cultivadas en las laderas escarpadas de Cadalso de los Vidrios y Rozas de Puerto Real, este vino refleja la esencia de los terroirs únicos de la Sierra de Gredos. Los viñedos, que oscilan entre 50 y 90 años de antigüedad, son cultivados con prácticas ecológicas y biodinámicas, asegurando calidad en cada racimo. Durante su elaboración, la uva se trata con máxima delicadeza, evitando despalanillados agresivos y utilizando barricas abiertas para fermentaciones suaves. El pisado se realiza a mano, preservando así su integridad natural. La crianza, cuidadosamente ejecutada en barricas de roble francés durante 5-7 meses, realza su carácter elegante y equilibrado, ya que la Garnacha es sensible a la madera. El resultado es un vino fresco y carnoso, con buena acidez y complejidad mineral. Se recomienda servir entre 14 y 16°C para apreciar plenamente sus cualidades. Su cata revela un perfil de frutas rojas como cereza y mora, con notas de tomillo y especias como pimienta y canela.