Elaboración y crianza
Luis Cañas Selección de la Familia está elaborado con la variedad Tempranillo (85%) y complementado con otras variedades tintas (15%). Vendimia manual en cajas de plástico de 11 kilogramos. Seleccio?n en doble mesa: racimos y granos. Despalillado. Fermentación alcohólica en tinas de madera de 10 hectolitros. Fermentacio?n malola?ctica en barrica nueva.
Envejecimiento de 20 meses en barricas nuevas. (50% francés y 50% americano).
Nota de Cata de Luis Cañas Selección de la Familia
Vista: Luis Cañas Selección de la Familia tiene un color rojo picota de capa alta.
Nariz: Nariz limpia, de buena intensidad. Recuerdos de fruta madura, confitura (mermelada) sobre un fondo de maderas finas, con un marcado carácter balsámico (eucalipto, pino).
Boca: En boca es potente, denso con un paso por boca estructurado, con buena tanicidad. El final de boca es amplio, complejo, largo y persistente.
Maridaje
Luis Cañas Selección de la Familia es ideal para acompañar asados, cordero, cochinillo y guisos de caza mayor y menor. Se recomienda decantar antes de consumir y servir este vino a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Luis Cañas
Tipo de uva: Tempranillo y otras
Envejecimiento: Reserva
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja
