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Elaboración y crianza

Mirto nace de una selección de las mejores uvas de Tempranillo de cepas de más de 70 años de edad. Tras la selección de racimos, fermenta en pequeños tinos de roble francés a temperatura controlada y pasa a barricas de roble francés donde hace la maloláctica sin trasiegos, sólo con batonnage. Pasa por una crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier tras los que se embotella sin filtrar ni clarificar.

Nota de Cata de Mirto

• Vista: Mirto tiene un color rojo picota intenso con ribete granate.
• Nariz: Complejo y potente en nariz donde predominan aromas de fruta negra, granos de café con sutiles recuerdos a pan tostado, grafito y cacao.
• Boca: El paso en boca es envolvente y goloso con notas muy frutales y frescas de ciruelas con mentolados y especiados, a la vez que despliega una gran gama de matices varietales y de tostados. Persistente en el posgusto con un final grato, expresivo y redondo.

Maridaje

Mirto es ideal para acompañar arroces de carne, cordero a la parrilla, asados, cocidos, embutidos y setas. Se recomienda decantar antes de consumir y servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Ramón Bilbao
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Reserva
Año: 2012
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja