Vino Prado Enea Gran Reserva

Elaboración y crianza

Prado Enea es un coupage de las variedades 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo y Graciano. Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la Bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima. La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días.

La crianza de este vino es de 12 meses en depósitos de roble de 16.000 litros, treinta y seis meses en barricas de roble (mínimo), y treinta y seis meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.

Nota de Cata de Prado Enea

• Vista: Prado Enea tiene un color rojo rubí pulido, muy puro y brillante.
• Nariz: En aroma, se perciben frutillos de bosque claramente diferenciados: arándanos, endrinas, bayas salvajes incluso notas de moras. Todo esto flanqueado de hierbas de monte bajo finamente entremezcladas y con percepciones muy sutiles. Las especias de roble son apenas perceptibles ya que están muy integradas pero intuimos clavo, cocos y vainillas.
• Boca: La entrada en boca es untuosa y dominante, en pocos segundos tenemos sensación de plenitud intensa y duradera. Sin duda ninguna es la fase más sorprendente del vino. La acidez está presente, pero es amable, los taninos muy dulces y pulidos, y la mineralidad tiene carácter infinito. En postgusto se invierten los descriptores tomando dominancia las hierbas de monte bajo quizás con matices algo diferentes como eneldo, hinojo, té de monte. Casi en su desvanecimiento vuelven a aparecer notas de robles finos.

Maridaje

Prado Enea es ideal para acompañar civet, caza mayor y asados. Recomendamos decantar antes de consumir. Temperatura de servicio ideal 16ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tintoBodega: Bodegas MugaTipo de uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, MazueloEnvejecimiento: Gran ReservaGrado alcohólico: 14%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Rioja