Marca
Guilfa
Ingredientes:
Contiene sulfitos
Datos del producto
Nombre del operador de la empresa alimentaria: Bodega Monasterio de Corias
Denominación del alimento: D.O.P. Cangas - Vino de Calidad de Cangas.
Dirección del operador/importador:Monasterio de Corias s/n, 33800 – Cangas del Narcea, Asturias
Nombre del importador: Bodega Monasterio de Corias
Medidas
Peso neto: 75 cl
Alc. 12% Vol.
Más información:
Como curiosidad, Guilfa es el nombre asturiano con el que se conoce al viento helado que suele preceder a las nevadas.
La uva Carrasquín es una uva tinta que junto con el Verdejo negro, forman parte de las cuatro variedades autóctonas de Asturias que se utilizan para la elaboración de los vinos D.O.P. Cangas. Las otras dos variedades son el Albarín negro y Albarín blanco.
La uva Carrasquín tiene un racimo mediano con uvas medianas, redondas y negras. Su zumo es abundante de tono tinto y rojizo y su aroma no es muy intenso. Tiene un paladar peculiar, produce vinos ácidos.
La uva Verdejo Negro es una uva de maduración temprana de color negro violáceo y muy carnosa, da un zumo con muy poco tinte pero descatan aromas a mora, grosella y frambuesa. Aporta una buena graduación alcohólica y el resultado son unos vinos complejos de baja acidez y aptos para la crianza.
Cangas de Narcea es una zona alta, que pertenece a la Viticultura Heroica. En la composición del suelo destacamos una mezcla de varios componentes, antracita, arcilla, limo y pizarra. Por lo que se obtienen unos vinos de alta montaña con caracter atlántico.
La Bodega Monasterio de Corias ha recuperado la antigua tradición benedictina de elaborar vino en su monasterio, pues antiguamente en el monasterio de San Juan Bautista de Corias (fundado en el Siglo XI) se cultivaba la vid y se elaboraba vino. Actualmente es un Parador Nacional que ha recuperado los viñedos y actualizado la bodega con modernas instalaciones.
Cangas de Narcea tiene un microclima especial con más horas de sol, temperaturas más elevadas y menos lluvias. Todos estos factores la convierten en una zona idónea para la elaboración de vino
Hay que tener en cuenta la dificultad que supone obtener vino en las zonas de alta montaña, en donde debido a sus empinadas viñas es necesaria una vendimia manual.
