El Vino tinto Finca La Pared Graciano está elaborado con la variedad de uva Graciano a partir de una selección de parcelas de viñedos ubicados en la Sonsierra Navarra, un paraje natural con personalidad y marcado con una realidad ecológica y geográfica haciendo que este vino sea el mejor guardado para la bodega Marco Real.

La forma de elaboración es por medio de una vendimia nocturna en el mes de octubre para tener uvas de elevada concentración y se macera por 5 días en depósitos de aceros inoxidable pequeños, durante ese tiempo se da una lenta fermentación por levaduras seleccionadas extrayendo todo el carácter de este tipo de uva; la maceración se deja 10 días más y se prensa suavemente para realizar la fermentación maloláctica. Cuando el vino ha perdido los turbio más gruesos de forma natural se pasa a barricas de roble francés. La crianza se mantiene durante 12 meses en estas barricas sin realizar ningú trasiego.

Producción limitada a 300 unidades al año.

Con este vino la bodega Marco Real busca mostrar la singularidad del paisaje de la ubicación de las parcelas a través de la unión de tierra y vino además de apostar por las pequeñas producciones de vinos y el cuidado exhaustivo de de las viñas.

La bodega Marco Real es un proyecto que desde sus comienzos ha mantenido un crecimiento continuo para lograr el día de hoy ser un referente de innovación en el mundo del vino.

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