Pago Finca Élez, nos presenta el Vino Tinto Flor de Sabinade Vino de Pago(España ), elaborado a partir de las varias variedades de uvas procedentes de las viñas vieja, palomar y la Tiná. Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot . Vino ecológico.

Vino de Pago by Finca Élez: Tierra de Sabinas Tinto es fruto de un cuidado ensamblaje de las variedades Cencibel, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Nuestros viñedos en altura rodeados de sabinas y plantas aromáticas se expresan a
través de este vino honesto y marcan su inconfundible personalidad.

ELABORACIÓN

• Elaboración separada: Elaboramos por separado cada parcela y variedad para conseguir los mejores puntos de vendimia y de elaboración.
• Maceración: Uva despalillada sin estrujar y maceración en frío 4 días a 14oC para una mayor extracción de aromas.
• Fermentación: 21 días a temperatura controlada inferior a 25o.
• Maceración post-fermentativa para fijar color y aromas.
• Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
• Maceración pelicular en frío durante 12 horas con temperatura entre 4o y 6o C.
• Fermentación alcohólica con temperatura controlada entre 15o y17o C
• Crianza de 4 meses sobre sus lías finas

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Flor de Sabina, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.