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VINO TINTO MALPASO SYRAH
Malpaso expresa el potencial de esta variedad de uva, adaptada a las estrictas condiciones de la zona de Méntrida. Malpaso es un reflejo del objetivo con el que se creó esta bodega de Toledo y que no es otra que procesar vinos pensados desde la viña, ejerciendo una viticultura ecológica y venerando al máximo la uva.Elaborado con uva Syrah, originaria de las viñas en espaldera de entre 15 y 20 años de edad que la bodega posee en el municipio de Camarena, Malpaso es un tinto poderoso, bien constituido y con un final pleno y duradero.La superficie arenosa en la que se disponen las viñas &ndash,a una altitud de 400 metros- resulta muy apropiada para que así la fruta alcance el pleno punto de madurez. Además, el clima de la zona, principalmente seco y con diferentes variaciones de temperatura entre el verano y el invierno, sumado a una crianza de doce meses en barricas de roble francés en volúmenes de 400 y 500 litros, descubren de Malpaso un vino elegante, distinguido y con personalidad.
MARIDAJE DEL VINO TINTO MALPASO SYRAH Platos con fundamento, desde la fabada al rabo de toro, así como carnes rojas asadas.
NOTA DE CATA VINO TINTO MALPASO SYRAH
Vista: Luminoso, de color rojo cereza madura con matices granates.
Nariz: De fruta negra y hierbas mediterráneas, combinadas con delicadas notas de crianza.
Boca: Poderoso, rico, con disposición de copiosos taninos maduros, gran cuerpo y una acidez que soporta el conjunto. Persistente.
Graduación Alcohólica de VINO TINTO MALPASO SYRAH: 12.50 grados
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Vista: 'Brillante de capa media y de un color cereza-picota.'
Boca: 'Potente, con estructura de abundantes taninos maduros, gran volumen y una acidez que soporta el conjunto. Un final pleno, rico y de buena persistencia, completa la sensación global.'
Nariz: 'Alta intensidad con una buena presencia de frutas y de violeta. La fruta negra se fusiona con las notas herbáceas, balsámicas y minerales. Sensaciones mentoladas.'
