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El Vino Tinto Mayor de Ondarre de Grupo Bodegas Olarra, nos presenta este Vino Tinto de D.O.Ca Rioja (España) elaborado con las variedades de Mazuelo, Tempranillo y otras.
Crianza
Este Vino Tinto Mayor de Ondarre cuenta con una crianza de 19 meses en barricas (80% francesa y 20% americana). Así mismo, con el fin de preservar su máxima concentración este vino tinto se clarificó de manera espontánea donde se realizaron sus sucesivos trasiegos. Tras su embotellado, este vino tinto permanece en botella al menos 17 meses.
Elaboración
Este Vino Tinto está elaborado con las variedades de uva siguientes: 90% Tempranillo, 5% Mazuelo de viñedos de baja producción y 5% de variedades desconocidas que aparecen en los viñedos viejos. Se lleva a cabo una vinificación tradicional, encubando durante tres semanas y fermentando entre las temperaturas de 20ºC y 26ºC; contando con sus respectivos remontados diarios y delestages.
Posteriormente lleva a cabo una degradación maloláctica en barricas nuevas de roble de Missouri y centro de Francia para pasar el proceso de crianza sobre sus lías y trasiego.
Bodega Ondarre
Bodega Ondarre busca elaborar vinos que expresen el terroir, elaborar vinos con una marca clara del municipio de Viana. Esta tipicidad o personalidad está definida por la diversidad de suelos y la distribución de los pequeños y viejos viñedos ubicados en las laderas que ascienden hacia la Sierra.
Viana es una zona que cuenta con una inmensa tradición vitivinícola y que ha sido transmitida de generación en generación. Según los récords, existe material cartográfico que demuestra que muchos de los viñedos de Bodega Ondarre de las variedades de Mazuelo y Tempranillo llevan plantados más de 70 años, lo que aporta a los vinos una gran singularidad y personalidad.
Estos viñedos son de bajos rendimientos donde se cuida y selecciona de manera minuciosa la uva, ya que solo así se puede conseguir vinos que reflejen y expresen el terroir a través del clima, el suelo y trabajo del hombre.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Tinto Mayor de Ondarre de Grupo Bodegas Olarra, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.
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Vista: 'Color cereza oscuro con tonos iodados'
Boca: '. En boca es sólido, largo y de gran concentración, lo que augura una buena conservación. Gran intensidad de la fruta para apreciar mejor la tipicidad de la zona.'
Nariz: 'En nariz un bouquet complejo de aromas frutales, ahumados y de especias. '
