ElVino Tinto Ondarre 7 Parcelas Magnum de Grupo Bodegas Olarra, nos presenta esteVino Tinto de D.O.Ca Rioja (España)elaborado con las variedades deMazuelo y Tempranillo.

Crianza

Este Vino Tinto Ondarre 7 ParcelasMagnum cuenta con una crianzaen barricas de roble americano y francés en las cuales permanece durante 12 a 16 meses con trasiegas periódicas.

Elaboración

Para elaborar este Vino Tinto está elaborado con las variedades de uva Tempranillo y Mazuelo procedentes de la diversidad de los suelos de Viana. Estos pequeños viñedos están situados a una altitud de entre los 400 y 700 metros. Los suelos de estos viñedos son calizos y poco profundos, donde afloran los yesos y calizas y con buen drenaje y profundos.

Al momento de la vendimia se busca una fruta sana y con la justa madurez para así conseguir vinos con potencial de guarda. El mosto lleva a cabo la fermentación entre los 18 y 24 grados con el fin de preservar los aromas de Tempranillo y Mazuelo. Sus tiempos de maceración van en torno a la duración de dos semanas con remontados diarios para extraer los componentes de calidad y aromas.

Bodega Ondarre

Bodega Ondarrebusca elaborar vinos que expresen el terroir, elaborar vinos con una marca clara del municipio de Viana. Esta tipicidad o personalidad está definida por la diversidad de suelos y la distribución de los pequeños y viejos viñedos ubicados en las laderas que ascienden hacia la Sierra.

Viana es una zona que cuenta con una inmensa tradición vitivinícola y que ha sido transmitida de generación en generación. Según los récords, existe material cartográfico que demuestra que muchos de los viñedos deBodega Ondarrede las variedades deMazuelo y Tempranillollevan plantados más de 70 años, lo que aporta a los vinos una gran singularidad y personalidad.

Estos viñedos son de bajos rendimientos donde se cuida y selecciona de manera minuciosa la uva, ya que solo así se puede conseguir vinos que reflejen y expresen el terroir a través del clima, el suelo y trabajo del hombre.

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