'Vino Tinto Pago Finca Élez'

de Vino Premier

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Pago Finca Élez, nos presenta el Vino Tinto Pago Finca Élez de Vino de Pago (España), elaborado a partir de las varias variedades de uvas procedentes de las viñas Vieja y la Tiná. Cencibel y Syrah. Vino ecológico.

Premios:

  • Suckling 91

El Vino Tinto Pago Finca Élez Ecológico, Nostrum, representa la esencia del carácter mediterráneo que define nuestra finca. Este vino excepcional está elaborado a partir de las variedades Cencibel y Syrah, que se ensamblan de manera perfecta en nuestro suelo único. Cada año, cuidadosamente seleccionamos las proporciones ideales de estas uvas para lograr un estilo de vino fresco y frutal, con aromas que reflejan la identidad de nuestra finca.

Nostrum es una verdadera expresión del terroir, destacando la variedad Cencibel en el ensamblaje por su frescura y sus aromas distintivos a frutas rojas y hinojo. En boca, este vino se presenta fresco, con taninos elegantes y una estructura bien definida. El Syrah aporta complejidad y taninos suaves, complementando perfectamente el carácter de la Cencibel.

En cuanto a su elaboración, cada parcela y variedad se trata por separado para garantizar la máxima calidad. Tras una maceración pre fermentativa en frío durante 4 días a 14°C para una mayor extracción de aromas, la fermentación tiene lugar durante 21 días a temperatura controlada inferior a 25°C. Posteriormente, se realiza una maceración post-fermentativa para fijar el color y los aromas.

La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de roble francés y depósitos de hormigón de 5000 litros, aportando complejidad y suavidad al vino. Nostrum envejece durante 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros, seleccionadas de viñas viejas y la Tiná, que se caracterizan por su ubicación en roca madre caliza dolomítica a una altitud de alrededor de 1000 metros.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Pago Finca Élez, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.

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Vista: 'Es un vino que sorprende por su frescura y elegancia, con taninos vivos a la vez que envolventes y aterciopelados.'

Boca: 'El final es largo y sedoso con una personalidad característica de los vinos de altura.'

Nariz: 'Su acidez le aporta frescura y armoniza con aromas a frutos del bosque, fruta roja y negra madura, notas lácteas y fondo ahumado.'

Añada
2020
Denominación de Origen
'Vino de Pago'
Maduración
'10 meses'
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Grado Alcohólico
14.5
Premios
90
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