Ficha técnica
Bodega: Banisio
D.O. Ca. La Rioja
Añada: 2018
Variedad: Tempranillo y Garnacha tinta.
Grado: 14,0 % vol.
Nota de cata
Con una alta intensidad de color rojo picota oscura, intenso, vivo de capa alta. En nariz es complejo y armonioso. Con ataque rico y sedoso. Redondeado en boca. Postgusto: Final de larga duración que resalta la mezcla de frutas y la madera. En boca es de gran intensidad aromática, limpio y complejo con notas balsámicas, fruta madura, licorizados y tostados aportados por el paso por barrica.
La persistencia en boca es prolongada, sabroso y agradable.:
Temperatura de servicio: 16-18º C
Geología y Suelo
Tempranillo y Garnacha tinta. Procedente de viñedos de unos 20 años de antigüedad. Situadas en la de la Sierra de Yerga, entre 400-500 metros de altitud.
Los suelos son pobres con predominio de pardo-caliza y aluviales con buen drenaje y profundidad, para que las raíces puedan extenderse sin dificultad al buscar alimento y humedad.
El clima es Mediterráneo continental, con marcada influencia atlántica. Tras un ciclo seco y de altas temperaturas veraniegas, la prolongada vendimia de 2018 se benefició de un tiempo con pocas variaciones de transcendencia a nivel general para obtener una cosecha de calidad, calificada por el Consejo Regulador como Buena.
Maridaje
En Made in Spain Gourmet, lo recomendamos con el concepto de Aperitivos y Copeo. Ideal con tapas de queso semicurado y embutidos. Pimientos asados. Guisos con base de patata. Parrillas y barbacoa: solomillo, salchichas, chuletas, burgers. Carnes blancas a la plancha: pollo, pavo. Codornices al horno. Acompañar por carnes rojas, asadas o a la plancha.
Elaboración
Vendimia: Cosecha mayoritariamente mecanizada, desde mediados de Septiembre, hasta mediados de Octubre. Fermentación: 16 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
12 meses en barrica más otros 6 en botella. La mitad de las barricas son de roble francés, la otra mitad de roble americano. El 20% de las barricas son nuevas.
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Sus viñedos
Su equipo trabaja únicamente con viñedos que destacan por acoger diferentes variedades de uva y su gran calidad orgánica. Los vinos más excepcionales sólo pueden proceder de los mejores viñedos.
En Banisio están orientados al cliente y por ello han realizado un minucioso trabajo de selección y cata de uvas y vinos pertenecientes de 30 bodegas con D.O. Ca La Rioja, 15 bodegas con D.O. Ribera del Duero y 8 con D.O.Rueda.
