El Vino Tinto Trispol Ecológico Veganode Bodega Mesquida Mora , nos presenta este vino tinto de la Denominación de Origen V.T. Mallorca , elaborado a partir de las variedades de uvas 43% Callet,40% Cabernet Sauvignony 17% Syrah.

En mallorquín el “trispol” es el suelo, uno de los elementos necesarios para emprender un proyecto como la producción de vino. Vino Tinto Trispol es cuerpo, estructura, una manera cercana de conectar con la madre tierra, la que nos da la vida y el vino.

Vinificación: Fermentación por separado de los diferentes tipos de uva y maceración postfermentativa según las variedades. Una vez descubados se ha realizado la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y después se han ensamblado para el período de crianza (12 meses) en tina de 5000 litros y barricas de 225 de roble francés.

Viñedos de Mesquida Mora

Mesquida Mora es una bodega pequeña, a escala humana, con una extensión de viñedos controlable y asumible que permita conocer cada palmo de tierra que se cultiva en biodinámica.

El rompecabezas vitícola de la bodega lo conforman ocho parcelas que tienen entre 3 y 65 años. Certificados por el Consell Balear d’Agricultura Ecològica, estos viñedos están plantados sobre suelos calcáreos, arcillosos y decall vermell. Todos ellos dibujan un mosaico varietal donde se encuentran los primeros ejemplares de variedades foráneas plantadas en Mallorca conviviendo con las variedades autóctonas mallorquinas.

Con la voluntad de legar unos suelos fértiles y ricos a las generaciones futuras, se realiza una gestión de las viñas basada en el diálogo con la naturaleza : se siembran cubiertas vegetales, se aplican compost y preparados biodinámicos y se utilizan infusiones de plantas medicinales; gestos que ayudan a conseguir uvas de óptima calidad , expresión del triángulo suelo-clima-variedad.

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