El Vino Tinto Viña Abba es una joya enológica de Castilla y León , específicamente de la Denominación de Origen Toro en Zamora. Este vino tinto, con 14 meses de barrica , es elaborado por las prestigiosas Bodegas Francisco Casas, S.A. , bajo la experta dirección de los enólogos Eduardo Casasy Jesús García.
El Viña Abba está elaborado al 100 % con uvas de Tinta de Toro (Tempranillo), una variedad reconocida por su robustez e intensidad. Los viñedos, con una edad superior a los 40 años, están plantados en forma tradicional en vaso y se encuentran en terrenos franco-arenosos con una capa arenosa en profundidad, con suaves ondulaciones en torno al valle del Duero, a una altitud de aproximadamente 700 metros. Estas condiciones geográficas son ideales para el cultivo de la Tinta de Toro.
El clima continental con influencias atlánticas de la región, caracterizado por fríos inviernos y veranos calurosos con muchas horas de luz, junto con importantes saltos térmicos entre el día y la noche durante la etapa de maduración, permite obtener uvas de alta calidad. Las precipitaciones anuales son cercanas a los 400 mm, lo que también contribuye al equilibrio hídrico de las viñas.
El proceso de elaboración del Vino Tinto Viña Abba comienza con la selección cuidadosa de las uvas en el viñedo, que son vendimiadas en la cuarta semana de septiembre. Luego, se realiza una maceración prefermentativa durante 2-3 días, seguida de una fermentación a temperaturas controladas de 24-26º C y una maceración de 15 días con remontados diarios. Posteriormente, el vino pasa 14 meses de crianza oxidativa en barricas de roble (60% francés y 40% americano), y luego se somete a una crianza reductora en botella durante 8 meses para asegurar su maduración y equilibrio perfectos.
El resultado es un vino tinto elegante y bien estructurado, con notas de fruta madura, especias y un sutil toque de roble. Viña Abba es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados, ofreciendo una experiencia enológica rica y memorable. Este vino refleja la dedicación y el compromiso con la excelencia de las Bodegas Francisco Casas, S.A. , proporcionando un deleite incomparable para los sentidos.
