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La viticultura ha estado presente en la historia de Andújar desde tiempos inmemoriables. En el siglo XVII se concentraba el viñedo en las zonas denominadas Peñallana, la Alcaparrosa y los Majuelos.
Cada casa poseía su propio lagar y su propia bodega. Este hecho dio lugar a denominar a las casas de la sierra "Viñas". A mediados del siglo XX, quedaban en la zona de las Viñas de Peñallana un total de 602 hectáreas de viñedo, "que fue ayer".
En la actualidad, la bodega Viñas Tintas Capellanías, debido al interés mostrado por el viticultor y enólogo José Luis Navarro Cruz, intenta recuperar y retomar una parte de la milenaria tradición cultural del vino en la zona.
Las viñas se encuentran en las proximidades del Parque Natural de la Sierra de Andújar y del Santuario de Nuestra Señora Virgen de la Cabeza, concretamente en la carretera de la Alcaparrosa, conocido como Pago de Capellanías y/o Viñas de Peñallana. La orografía del lugar: 600 m de altitud, tierras arenosas y la orientación del viñedo son la combinación perfecta para dar al vino un cuerpo y un carácter, definido por los franceses como "le terrain" ("el terreno").
El espectáculo de colores y olores debido a la diversa flora y fauna del bosque mediterráneo del lugar, son elementos de influencia en el desarrollo de la complejidad aromática de este vino.
Las variedades cultivadas son Tempranillo, Syrah, Petit Verdot, Merlot y algunas cepas centenarias, como la variedad Jaén Tinta, resquicios del esplendor vitivinícola de la zona en los siglos XVIII-XIX.
