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Plazo de entrega: | 48/72 horas |
Categoría: | Vino generoso |
Siguiendo la tradición familiar de solo elaborar productos de uva Pedro Ximénez, este "blend" jerezano es el resultado de una cuidadosa mezcla entre las soleras 1918 (Pedro Ximénez de pasas) y 1964 (Pedro Ximénez de crianza oxidativa). Las botas seleccionadas de ambas soleras, se ensamblan un año antes de ser embotelladas en una proporción en la que predomina ampliamente la crianza oxidativa, pero en las que las aristas del roble quedan redondeadas por el vino de pasas, siguiendo criterios de la cata sensorial, en lugar de marcar proporciones preconcebidas, con el fin de no desvirtuar el equilibrio del producto.
FICHA TÉCNICA | |
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Producto | Ximénez-Spínola Old Harvest Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Botella Medium 50 cl |
Variedad | Pedro Ximénez |
País de origen | España |
Región de origen | Andalucía |
Indicación geográfica | D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda |
Formato | Botella Medium |
Capacidad | 50 cl |
Contenido de alcohol | 17% Vol |
Nota de cata visual | Brillante, Oscuro, Reflejos acerados, Tonos ámbar, Glicérico |
Nota de cata olfativa | Intenso, Notas de crianza, Roble, Aromas de ebanistería |
Nota de cata gustativa | Equilibrado, Intenso, Seco, Almendras, Notas ahumadas, Pleno, Notas torrefactas, Contundente, Dulcedumbre |
Maridaje recomendado | Ostras, Pastas, Postres con chocolate, Crema de yogurt |
Temperatura de consumo | 7ºC - 10ºC |
Formato Especial | Botella Medium |
Tipología | Vino generoso. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda |
Productor | Ximénez-Spínola (Bodegas Ximénez-Spínola) |
Nombre | Ximénez-Spínola Old Harvest |
Peso | 1.000 gr |
Referencia del producto | WAN4562407 |
Posición de almacenamiento | Posición lateral, botella horizontal |
Temperatura de almacenamiento | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80% |
Recomendaciones | Mantener preferiblemente alejado de la luz |
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