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Correspondencia de pesos por formato
Pieza entera tradicional | 7,00-7,50 kg | 7,50-8,00 kg | 8,00-8,50 kg | 8,50-9,00 kg |
Pieza entera deshuesada | 3,50 kg | 3,750 kg | 4,00 kg | 4,25 kg |
Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío | 30 sobres/ 3,00 kg | 32 sobres/ 3,20 kg | 34 sobres/ 3,40 kg | 36 sobres/ 3,60 kg |
Este jamón 50% Ibérico esideal como aperitivo o tapas antes de la comida o la cena. Dale un toque de calidad a tu vida cotidiana, tostadas de jamón con tomate o aceite de oliva en el desayuno. Su sabor es perfecto para los más jóvenes y lo convierte en un aporte de pura energía para su dieta diaria.
El jamón ibérico de cebo de campo de Olalla Jamones se elabora valiéndonos denuestra tradicióny de nuestros fantásticos cerdos. Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertada base de productos del campo y cereales como el maíz, el trigo y la cebada. Con una curación superior a los 27 meses en secaderos y bodegas naturales, su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su versatilidad y calidad lo convierten en un producto ibérico apto para todos los gustos.
Calidad:Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico.
Raza:50% Ibérico
Alimentación:Alimentación: Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.
Curación:27 meses
Formato:
Conservación:Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.
Consumo:Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Peso Neto:De 7,00 a 9,00 Kg.
Procedencia de los cerdos Ibéricos:Cerdos Ibéricos criadosen Huelva y Extremadura.
Etiqueta:
Recomendaciones para servir:El Jamón de Cebo de Campo es preferible un cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
Ácido Oleico:Superior a 53 %.Elácido Oléico en el jamón y paleta ibérica esun ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.
Alérgenos:No contiene gluten.
Embalaje:Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado ,metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.
Envío:Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.
Trazabilidad:Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección deCONTACTOindicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.
CaracterísticasOrganolépticas:
Ingredientes:Jamón ibérico, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331) y conservadores (E252 y E250).
