Veal fillet

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Alérgenos y características

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<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>

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Thin veal steak, tender, juicy and with low level of fat selected from our veal topside pieces. It keeps all the flavor with a lighter volume, our usual escalope.

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All our calves are grown in a privileged environment surrounded by a privileged environment All our calves grow in a privileged environment surrounded by vegetation and pasture, are fed and cared for under the strictest and most meticulous parameters. This has led us to be the first cattle farm to obtain the Aenor Animal Welfare Certificate for a beef farm, and we are very proud of it.

Provenance:dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Packaging:vacuum.
We recommend: taking it out 2 hours before cooking, breaking the vacuum to bring it to room temperature.

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