Découvrez l'huile d'olive vierge extra 5 éléments Arbequina dans un pack pratique de 6 bouteilles de 500 ml chacune. Cette huile gastronomique, connue pour sa délicatesse et sa douceur, est parfaite pour toute la famille, y compris les plus petits et ceux qui commencent à découvrir le monde de l'huile d'olive vierge extra (AOVE). 5 Éléments Arbequina est élaboré exclusivement avec des olives Arbequina, pressées à froid pour préserver toutes leurs propriétés naturelles. Cette huile premium se distingue par son goût doux et fruité, avec des notes d'herbe fraîche, d'amande et de pomme, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour des plats aux saveurs subtiles. Présentation : 500 ml. Caractéristiques générales : Le nom de la variété Arbequina provient de la localité catalane d'Arbeca, car c'est le Duc de Medinaceli et Baron d'Arbeca qui a introduit cette variété en Espagne, en provenance de Palestine. Son principal domaine de développement est la région de Catalogne et d'Aragon, bien que cette variété soit en train de se développer avec un potentiel énorme (au niveau national et international) grâce à sa capacité de culture dans des plantations intensives et super intensives. Elle a une entrée rapide en production, une productivité élevée par olivier, un bon rendement en matières grasses, une résistance au froid et une tolérance à certaines maladies typiques des oliveraies. Le fruit est petit et rond. Sa petite taille peut poser un problème lors de sa récolte avec des secoueurs, c'est pourquoi son utilisation dans les systèmes super intensifs est très bien acceptée. En revanche, sa faible teneur en acide oléique lui confère une très faible stabilité, bien que ce détail offre également des huiles plus douces et plus intéressantes pour les consommateurs novices et les enfants. Elaboration : Date de récolte : octobre / novembre, récolte précoce. Arrosage : système automatisé avec capteurs d'humidité. Système de récolte : secousses des branches pour détacher les fruits directement de l'arbre sans toucher le sol. Ainsi, les chocs violents sont évités, ce qui permet de prendre soin de nos olives. Température de récolte : éviter de récolter par temps de forte chaleur, donc si la journée est très chaude (plus de 35°C), la journée est raccourcie en fonction de la température. Temps entre la récolte et l'élaboration : moins de 3 heures. Système d'élaboration : système continu à deux phases, extraction à froid (inférieure à 27°C), minimisation du contact avec l'eau. Filtration : filtration continue après le processus d'extraction. Nous éliminons l'humidité et les impuretés qui pourraient rester dans notre jus d'olive pour lui donner une durée de vie plus longue. Stockage : cuves en acier inoxydable conservées avec de l'azote. Couleur : dorée. Information nutritionnelle : Valeurs moyennes pour 100 ml. Valeur énergétique : 900 kcal / 3 700 kj. Graisses 100 g dont : Saturées : 14 g. Monoinsaturées : 78 g. Polyinsaturées : 8 g. Glucides dont : Sucres : 0 g. Polyalcools : 0 g. Amidon : 0 g. Fibres alimentaires : 0 g. Protéines : 0 g. Sel : 0 g. Vitamines et minéraux : 0 g. Organoleptique : Fruité délicat d'olive et d'autres fruits, avec des notes fruitées de pomme, poire, banane verte, amande verte et de légères touches herbacées. Son entrée en bouche est douce, très élégante, l'amertume presque imperceptible et le piquant équilibré. La rétro-olfaction est très fruitée, prédominant le fruit doux, la