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À rien
2021
Dénomination d'origine
V.T Castilla
Type de raisin
Tempranillo 100 %
Qualité alcoolique
14,0 % Vol.
Les 992 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer atteints par la parcelle avec laquelle il est élaboré, donne nom et personnalité à ce vin.
Notre vocation est d'embouteiller l'essence d'une parcelle unique, avec des conditions climatiques extrêmes, dans lesquelles le vignoble est clairement protagoniste.
3,59/5,1 g/L acide tartrique.
2,2 g/L
7 mois en fûts de chêne américain (70%) et de chêne français (30%).
Note de dégustation
Phase visuelle : propre et brillante. Rouge cerise avec des reflets violets, intensité moyenne. Phase olfactive : arôme intense, dominé par les fruits, des notes de fruits rouges et de violettes bien intégrées avec les notes des deux types de chêne. Phase gustative : une entrée agréable, bon équilibre, corps moyen, frais et persistant.
Caractéristiques de la récolte
Année avec des précipitations abondantes, 691 litres. Un mois de septembre plus frais que d'habitude et quelques jours de précipitations en août permettent une maturation très lente des grappes, maintenant une bonne acidité des raisins. Vendanges du 26 au 29 septembre.
