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À rien
2018
Dénomination d'origine
V.T Castilla
Type de raisin
70% Tempranillo / 30% Cabernet Sauvignon
Qualité alcoolique
15% Vol.
5ème année, c'est le vin "top" de Finca Rio Negro, un vin de garde qui exige une élaboration longue et soignée d'au moins 5 ans, destiné à continuer à s'améliorer en bouteille pendant de nombreuses années.
Elaboré uniquement avec la sélection des meilleures parcelles des cépages tempranillo et Cabernet Sauvignon de notre vignoble, qui grâce à leur nature permettent de produire des vins avec une capacité de vieillissement extraordinaire.
Du 13 au 18 octobre
3,72/5,5 g/L acide tartrique.
2,3 g/L
19 mois en fûts neufs de chêne français.
Remarque de dégustation
Un vin extraordinairement complexe, équilibré et élégant. Au nez, il est opulent, complexe et intense, avec une prédominance de fruits noirs, bien intégrés avec des notes de bois neuf, épicé et balsamique. En bouche, il est puissant, charnu et très persistant, mais équilibré et très poli, avec des tanins soyeux et une longue finale.
Caractéristiques de la récolte
Année record en termes de précipitations avec un total de 672 litres, notamment au cours des 4 premiers mois de 2018, dont 6 fois sous forme de neige. En conséquence de ce printemps froid et pluvieux, la floraison est retardée d'au moins trois semaines. L'été est doux, sans vagues de chaleur, ce qui maintient un retard important jusqu'à la véraison. Cette situation nous oblige à effectuer une éclaircissage intensif pour garantir la maturation des grappes. Un mois de septembre un peu plus chaud que d'habitude permet une maturation parfaite des grappes, qui sont vendangées entre le 12 et le 18 octobre.
