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Origine
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
Gigot d'agneau de lait rôti avant ou arrière de style traditionnel. Élaboré avec des agneaux sélectionnés de la race churra castillane-léonaise nourris exclusivement au lait maternel et en suivant le savoir-faire des plus purs rôtisseurs castillans.
Nous cuisinons notre agneau de lait en suivant une méthode traditionnelle de rôtissage et de cuisson à basse température pour obtenir la plus grande jutosité de ce produit unique.Dans cette nouvelle recette, aucun eau supplémentaire n'est utilisée danssapréparation de l'agneau de lait et il est soumis à une dorure préalable.
Vous recevrez à la fois le gigot avant et arrière, sans possibilité de choisir entre l'un ou l'autre.
Poids net approximatif: 1,0-1,5 kg.
Emballage: sous vide
Portions: 3-4 portions.
Mode de conservation: Conserver au réfrigérateur de 0 à 5 ºC.
Temps de préparation:15/20minutes.
Sans gluten, conservateurs.
Produit d'Espagne
Mode de préparation:1. Préchauffer le four à 250º2. Sortir l'agneau de lait de la poche sous vide et égoutter toute sa sauce.3. Placer l'agneau de lait dans un plat allant au four et cuire au four pendant 25/30 minutes jusqu'à obtention de la dorure souhaitée.4. Une fois l'agneau doré, ajouter la sauce dans le plat de cuisson, racler avec une spatule et verser le jus du plat dans une casserole.5. Porter la sauce à ébullition et arroser l'agneau rôti juste avant de servir.6. Accompagner d'une bonne salade de laitue et d'oignon frais assaisonnée d'une bonne vinaigrette. Idéal pour déguster avec nos vins D.O. Ribera del Duero.
En plus d'acheter de l'agneau de lait rôti en ligne, vous pourriez également être intéressé par notre agneau de lait frais.
