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Bilogia est un vin de Valence biologique composé de 50% de Monastrell et de Syrah.
Bilogia est un vin de Valence biologique
Cultivé à 680 mètres d'altitude et avec un climat sec tempéré par l'influence de la mer et des sols calcaires, le raisin Bilogia donne à ce vin une fraîcheur, une rondeur et un plaisir qui invitent à le boire à nouveau.
Les raisins Bilogia sont cultivés à une altitude de 680 mètres et avec un climat sec tempéré par l'influence de la mer et des sols calcaires
Après les vendanges commence une macération de 20 jours pour le Monastrell, et de 18 jours pour la Syrah. Il est ensuite pressé et placé dans des fûts de chêne hongrois de deuxième année moyennement grillés et de chêne américain de 2 ans pendant 12 mois, en travaillant avec un batonnage continu
Rendement en monastrell : 3 000 kilos/hectare
Rendement en syrah : 4 500 kilos/hectare
Syrah : 4 500 kilos/hectare
Variétés de raisins: monastrell et syrah
Teneur en alcool: 14% vol
Température de service:
Il est recommandé de servir à 16ºC.
Do Valencia
Do Valencia
La vente d'alcool est interdite aux personnes âgées de moins de 18 ans. Faites une consommation responsable.
DO Valencia
Vinification DO Valencia
Les raisins ont été récoltés à la main. Chaque variété a été vinifiée séparément. Il y a eu une macération préfermentaire à froid à 2ºC pour une meilleure extraction des arômes. Le Monastrell a été placé dans des cuves en béton pendant 5 mois, puis transféré dans des fûts de chêne français de 500L de deuxième année. La Syrah a été élevée pendant un an dans des fûts de chêne français de 225 L de deuxième, troisième et quatrième année
