Le bloc de foie gras est un produit pur mais reconstitué. Il ne contient ici que du foie gras mais il s'agit d'un agglomérat de morceaux de foie gras provenant de plusieurs lobes.
Moins fin au niveau des saveurs et des arômes que le foie gras entier, il reste toutefois un produit haut de gamme idéal pour le tartiner à l'apéritif.
A accompagner d'un pain de campagne grillé ou non. A utiliser également pour le tournedos Rossini ou le hamburger de magret de canard au foie gras. A servir avec un moelleux de Bergerac (Rosette, Côtes de Montravel), un liquoreux (Monbazillac) ou un Bergerac rouge peu tannique.
Se conserve 4 ans après fabrication dans un endroit sec et à l'abris de la lumière. A mettre au réfrigérateur 48 heures avant de le servir. Servir très frais.
Ingrédients : foie gras de canard reconstitué 90%, eau, sel, poivre noir, sucre.
La Maison Lembert : depuis 4 générations et les années 40, "qualité", "tradition" et "terroir" sont les mots clefs de cette conserverie artisanale du Périgord noir. Multi médaillée, notamment au Concours Général Agricole de Paris, la Maison Lembert adhère à l'association Foie Gras du Périgord, ce qui garantit l'origine, la qualité et le contrôle sur les produits.
