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Pays
Bélgica
Boon Oude Geuze est le résultat de mélanger des lambics de un, deux et trois ans vieillis en fûts de chêne. Pour Boon Oude Geuze Black Label, ils sélectionnent toujours des lambics de fûts avec un taux de fermentation finale très élevé, ce qui garantit une finition sèche. Chaque édition est une édition limitée qu'ils laissent mûrir dans leur cave pendant plusieurs années. L'édition Black Label N° 4 a été élaborée le 29 novembre 2017 et a déjà eu 2 ans pour mûrir dans des conditions idéales à l'intérieur de la bouteille.
D'autres Boon Black Label sont les n°5, n°6, n°7.
[BOUTEILLE 75 CL]
Depuis 2015, à l'occasion du 40e anniversaire de la brasserie Boon, une nouvelle variante de Oude Geuze Boon avec un mélange unique et propre sort chaque année environ sur le marché. Les différentes éditions du 'Black Label' ont un goût très original, mais elles représentent toutes une plénitude réelle et une arrière-goût sec bien que légèrement différent à chaque fois, car c'est une sélection des bières lambic des foudres avec le plus haut degré de fermentation. Avant que l'étiquette noire ne quitte la brasserie, elle mûrit au moins un an de plus dans ses caves.
